Pollo a la brasa y ají de gallina dentro de los 10 mejores potajes del mundo.

Taste Atlas un prestigioso portal de guía de comidas típicas elaboró una lista global con los 50 mejores platillos a base de pollo. El pollo a la brasa se llevó la mención del mejor platillo ocupando el primer lugar, mientras que el ají de gallina figura en el puesto 10

       Potaje peruano fue elegido como mejor plato del mundo.

¡Orgullo Peruano! Nuestra gastronomía sigue siendo aclamada por muchos, alrededor del mundo. Esta vez, Taste Atlas, una guía de viaje experiencial, posicionó a dos platillos nacionales en el top 10 de los mejores platos del mundo, platillos a base de pollo, gallina y similares. El tradicional pollo a la brasa lideró la lista y el ají de gallina se posicionó como décimo mejor platillo del mundo.

Esto se dio a conocer mediante los canales oficiales de Taste Atlas, cuando se compartió la lista oficial de los 50 platillos más deliciosos a base de pollo. Además de los platillos peruanos, en la lista figuran potajes de países de todo el mundo como la India, Irán, Filipinas, Portugal, México, China, Jamaica, Marruecos, entre otros.

Tanto el pollo a la brasa como el ají de gallina suelen estar presentes en las mesas de las familias peruanas; sin embargo, cada vez más extranjeros se animan a saborear los famosos platillos blanquirrojos. En el Perú, existen aproximadamente unas 13 mil pollerías cuya demanda asciende a más de 2.9 toneladas de papa al día, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadísticas e Informática (INEI) en las últimas semanas, este platillo ha incrementado su precio debido a la inflación.

En el caso de los restaurantes y hoteles subieron en 0.83% por las alzas en el pollo a la brasa (1,2%), pasteles salados (1,9%), chifa (1,4%), anticucho (1,1,%) y caldo de gallina (1%).

Algunos datos sobre el pollo a la brasa:

• En el 2004, el pollo a la brasa fue designado como Patrimonio Cultural de la Nación por el Ministerio de Cultura del país.
• La Granja Azul, fue reconocida como la primera pollería del Perú.
• Según la Asociación Peruana de Avicultura (APA), en el país, se consumen 4.5 pollos a la brasa por persona al año.
• En nuestro país, todos los 17 de julio se celebra el Día del Pollo a la Brasa.

(Sánchez Alva, Josué Elías)